5月4日，长治市局按照市委、市政府的部署要求，在全市组织开展了肉制品生产加工企业和小作坊专项监督检查。

　　5月初，长治市委书记马天荣对全市食品安全工作作出指示：“夏季来临，要加强对熟食特别是肉食生产企业执法检查，以确保熟肉食品的食用安全。”对此，长治市局高度重视，迅速组成专项检查组，对全市肉制品生产加工企业和小作坊进行检查，检查重点为相关企业的制度建设、生产人员管理、原辅材料台帐和肉制品生产过程情况等。同时，根据《山西省食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》职责分工，对所有肉制品小作坊进行逐一排查。短短一周时间内，该局就出动执法人员86人次，对9家肉制品生产企业进行了检查。目前，此项活动还在有力推进中。