今年春节不少市民出外吃饭因饮食质量和服务问题，窝了一肚子火，明年春节还会这样吗？

　　昨日（2月25日），广州市商业局、广州市12315消费者申诉举报中心、市饮食行业协会等单位共同召开“餐饮消费市场春节情况分析座谈会”，一份《餐饮业职业道德规范》草案初稿（征询稿）初步形成。该草案其中一项重要内容是建立信用档案予以公示。

    不守诚信春节投诉猛增

　　据悉，今年春节期间，广州市12315消费者申诉举报中心频频接到消费者餐饮消费方面的投诉，从年廿九至年初七，餐饮方面投诉咨询举报就有235宗，与去年同期相比增加11.6％。投诉的内容包括：酒楼食肆加收服务费、开瓶费或设置最低消费、价格成倍上升、无明码标价、食物中有小虫铁丝、强迫消费纸巾茶芥、拒开消费凭证、短斤缺两、收费出错、服务员态度不好等，这些反映出广州春节餐饮服务的诸多薄弱环节。

　　据市商业局饮食服务处分析，春节期间广州餐饮业出现众多投诉的主要原因有四：一是酒楼没有将收费项目及其标准清晰告知消费者，加之缺乏必要的解释和接待服务工作不到位，令消费者对某些收费表示抗拒；二是酒楼不考虑自身的经营能力，超负荷运作令食品质量、服务质量下降；三是行业经营管理和接待服务水平参差不齐，人员流动大、盈利下降，节日相关部门监管力度不够；四是企业诚信意识淡薄，短期行为作怪，短斤缺两、以次充好等蒙骗消费者的手法层出不穷，严重损害消费者的利益和企业的信誉，玷污了“食在广州”的行业形象。

   今年重拳出击失信行为

　　在昨日的座谈会上，广州地区饮食行业协会公开了一份《餐饮业职业道德规范》草案初稿（征询稿），其内容包括不售卖伪劣商品、力求杜绝价格欺诈等。其中，“诚信”被摆在了重要位置，有两条内容关于诚信：一是开展公平竞争，追求诚信第一，把“以德经商”和“诚信为本”作为企业的经营理念，在竞争中坚持公平、平等和诚信的原则，反对恶性竞争。二是拟建立行业信用档案，加强行业监督与自律，逐步建立会员和企业的不良记录和信用档案，制定奖惩措施，完善评价机制。

　　市商业局副局长王华俊表示，市商业局今年内将采用四项措施进一步培育广州饮食行业的商誉，内容有：制定颁布《广州餐饮业经营服务规范》，进一步规范饮食业的服务，目前该《规范》已完成第一稿，正在修改完善中；第二，全面开展酒店评级，加大品牌宣传推广力度；第三，进一步和12315合作建立投诉处理机制进行互动操作，提高处理速度，并按一定标准要求，吸收好的企业作为维权社会网成员，扩大维权网的覆盖面，争取把事情解决在企业内部，并且将采用媒体监督诚信公示制度，对消极倦怠处理消费投诉的饮食店以及饮食名店都纳入维权网予以公布；第四，充分发挥行业协会作用，促进其整体素质提高，靠行规行约来制约行业不道德行为，以营造广州餐饮业的良好氛围。