各州、地、市商务主管部门：

　　为进一步规范畜禽定点屠宰厂（场）台账管理，加强畜禽屠宰行业管理，根据《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）及其实施办法的规定，商务部制定了生猪定点屠宰厂（场）管理台账样表和牛羊定点屠宰厂（场）管理台账样表（见附件，以下简称台账样表）。现就有关事项通知如下：

　　一、自2013年2月1日起，畜禽定点屠宰厂（场）（以下简称屠宰厂（场））要按照台账样表，准确完整地填写台账的基本科目和内容。请各地商务主管部门做好相关准备工作，及时将本通知要求告知屠宰厂（场）。

　　二、各地商务主管部门和屠宰厂（场）可根据实际情况，在台账样表的基础上，增加其他科目或者调整样表格式。已经建立电子管理台账的屠宰厂（场），其电子管理台账应涵盖台账样表规定的基本科目。

　　三、各地商务主管部门要加强对屠宰厂（场）台账工作的监督检查，对未按要求建立台账管理制度，或未按要求完整记录和保管台账的屠宰厂（场），要依照《条例》及其实施办法的有关规定进行处罚。

　　四、除记录台账内容外，屠宰厂（场）要继续按照《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》（商务部令2008年第9号）的规定，做好《病害猪无害化处理记录表》、《病害猪产品无害化处理记录表》、《待宰前死亡生猪无害化处理记录表》等相关表格的记录工作。

　　五、各地商务主管部门可以参照屠宰厂（场）台账样表，制订小型生猪屠宰场点管理台账。

　　附件：1. 生猪定点屠宰厂（场）生猪进厂（场）验收和宰前检验记录表
　　　　　2. 生猪定点屠宰厂（场）生猪屠宰和宰后检验记录表
　　　　　3. 生猪定点屠宰厂（场）生猪产品出厂（场）记录表
                4. 牛羊定点屠宰厂（场）牛羊进厂（场）验收和宰前检验记录表
　　　　　5. 牛羊定点屠宰厂（场）牛羊屠宰和宰后检验记录表
　　　　　6. 牛羊定点屠宰厂（场）牛羊产品出厂（场）记录表