川农函〔2016〕480号

　　各市（州）农业（农牧、畜牧水产、畜牧）局（委）：

　　为全面落实《食品安全法》，规范生猪定点屠宰厂（场）管理，推进生猪屠宰行业管理的科学化、规范化和制度化，保障生猪产品质量安全，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》和《四川省生猪屠宰管理办法》等要求，省农业厅拟制了《四川省畜禽定点屠宰企业内部管理制度》（试行），现印发给你们，请指导生猪定点屠宰企业参照执行，规范企业内部管理，推动建立食品安全追溯体系，提高生猪定点屠宰企业产品质量安全保障能力。

　　附件：

　　1、四川省畜禽定点屠宰企业内部管理制度

　　2、生猪代宰加工协议书

　　3、生猪定点屠宰厂（场）防疫消毒记录表

　　4、生猪定点屠宰厂（场）生猪进厂（场）验收和宰前检验记录表

　　5、生猪定点屠宰厂（场）生猪屠宰和宰后检验记录表

　　6、生猪定点屠宰厂（场）生猪产品出厂（场）记录表

　　7、病害猪无害化处理记录表

　　8、病害猪产品无害化处理记录表

　　9、待宰前死亡生猪无害化处理记录表

　　10、病害猪无害化处理统计月报表

　　11、病害猪损失财政补贴申领表

　　12、病害猪无害化处理费用财政补贴申领表

　　四川省农业厅

　　2016年6月21日